پای مرغ و قارچ با یوفکا
- امتیازدهی
- تدارک برای ۴ نفر
- زمان پخت ۲۰ دقیقه
- آماده سازی ۴۰ دقیقه
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- ابتدا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. در یک تابه ۴ قاشق از کره را ریخته سپس قارچ را به مدت ۸ دقیقه با حرارت بالا تفت دهید. استاک مرغ را به همراه ژامبون و ادویه تفت دهید و با هم مخلوط کنید و به مواد بیافزایید. آرد ذرت را در آب سرد حل کرده و به مخلوط قارچ افزوده اجازه دهید تا غلیظ شوند سپس مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند.
- سینه مرغ خردشده را با جعفری و رنده پوست لیمو مخلوط کرده داخل یخچال ۲۰ دقیقه استراحت دهید سپس مرغ‌ها را با سس قارچ مخلوط کنید تمام مواد را کف یک ظرف سرامیکی ریخته و روی آن پنیر موزارلای دالیا بپاشید. سپس یوفکا را بصورت مربع برش زده و از وسط جمع می‌کنیم و به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری کره آغشته می‌کنیم. روی مواد قرار می‌دهیم تا تمام سطح آن را بپوشاند.
- به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا روی یوفکاها طلایی شود.
