فیلوی ایتالیایی
- امتیازدهی
- تدارک برای ۴ نفر
- زمان پخت ۱۵ دقیقه
- آماده سازی ۲۰ دقیقه
- آشپز عمران
محتویات
دستور پخت
- فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- تخم‌مرغ و سرکه بالزامیک و آرد پانکو را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
- ۳.یک لایه از نان یوفکا را روی سطح کار قرار دهید و روی آن را با قلم موی مخصوص آشپزی به مخلوط شیر و کره آغشته کنید و از طرف طولی نان را ۲ مرتبه روی خود نان تا کنید و نیمی از مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید.
- سپس ورقه ی بعدی را نیز مثل قبلی تا کنید و روی آن قرار دهید.
- ورقه‌های گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا را روی نان یوفکا بچینید، سپس ریحان را روی آن بریزید و داخل سینی فر بچینید.
- سینی را به‌مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا فیلو طلایی‌رنگ شوند. پس از این مدت، فیلو ایتالیایی را از فر خارج و سرو کنید.
نکته
- دو ساعت قبل از مصرف، بسته نان یوفکا را در دمای محیط قرار دهید تا لایه‌ها به‌راحتی از هم جدا شوند.
- هنگام کار کمی آب روی لایه‌ها اسپری کنید یا با پارچه مرطوب بپوشانید تا ورقه‌های نان یوفکا خشک نشود.
- بسته پنیر موزارلا را دو ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کنید تا نرم شود
