تارت پیاز
- امتیازدهی
- تدارک برای ۵ نفر
- زمان پخت ۳۰ دقیقه
- آماده سازی ۴۰ دقیقه
- آشپز مریم هوشمند
محتویات
خمیر تارت
دستور پخت
- در این فاصله پیازها را خلال ریز می کنیم و در روغن سرخ می کنیم بطوریکه زیاد تیره نشود و در صافی می ریزیم تا روغن اضافی آن جدا شود . کف ظرف مخصوص تارت را چرب کرده ، خمیر را بشکل قالب باز می کنیم و کف و دیواره را با خمیر می پوشانیم ، سطح خمیر را با چنگال سوراخ کرده ، در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا کمی پخته شود امّا تغییر رنگ ندهد .
- پیازهای سرخ شده را بر روی خمیر نیمه آماده پهن کرده سپس تخم مرغ ها را با همزن دستی می زنیم . نمک و خامه را نیز اضافه کرده مخلوط می کنیم و روی پیازها می ریزیم ، بقیه پنیر را روی سطح می پاشیم و بمدت نیم ساعت دیگر در فر قرار می دهیم تا سطح روی تارت کاملاً طلایی شود .
خمیر تارت
- آرد و نمک را الک می کنیم ، کره را تکه تکه کرده با آرد مخلوط می کنیم سپس شیر و زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و خوب مالش می دهیم و در جای گرمی به مدت یک ساعت قرار می دهیم .
