تارت قارچ و پیاز
- امتیازدهی
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۴۰ دقیقه
- آماده سازی ۶۰ دقیقه
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- برای تهیه خمیر ابتدا آرد، کره، زرده تخم‌مرغ و نمک را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید تا به صورت خرده نان شود.
- شیر را به تدریج بیفزائید تا خمیر منسجم و لطیف شود.
- خمیر را در کیسه فریزر به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- اینک خمیر را روی سطح میز کار آرد پاشیده به ضخامت ۳-۴ میلی‌متر پهن کنید سپس خمیر را در قالب پای قرار دهید، به گونه‌ای که دیواره قالب را بپوشاند، خمیر اضافی را جدا سازید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید.
- حالا قالب را در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
- برای تهیه مواد میانی، پیاز و قارچ را در ظرف مناسبی مخلوط کنید و روی خمیر پخته پای بریزید.
- آن‌گاه تخم‌مرغ، خامه، نمک و خردل را نیز در کاسه مناسب دیگری مخلوط کنید و روی سطح پای بدهید.
- سپس پنیر موزارلا پاشیده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه دیگر در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پای را بپزید تا سطح آن طلایی شود.
