پیتزا بروکلی و سس خردل تند
- امتیازدهی
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۱۵ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- برای آماده کردن پیتزا ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و کلم بروکلی را به اندازه‌های کوچک خرد کرده و بیشتر ساقه آن را جدا کنید.
- سپس کلم بروکلی ۲ تا ۳ دقیقه بخارپز کنید و سپس آن را با روغن، نمک و فلفل به خوبی مخلوط کنید.
- خردل زرد، تاباسکو و ورچستر را با یکدیگر مخلوط کنید و پنیر موزارلا را رنده کنید.
- سطح میز کار را آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه باز کنید و قالب پیتزا آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- ابتدا مخلوط سس را بر روی خمیر پخش کنید و سپس پنیر موزارلا، کلم بروکلی و پیاز را نیز به آن اضافه کنید.
- در آخر پیتزا را در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
