پیتزا مرغ کره‌ای
- امتیازدهی
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۳۰ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت و نیم
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- ران مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید، ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و روغن را اضافه کنید سپس مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید، سپس برگردانید و طرف دیگر مرغ را نیز سرخ کنید.
- سس مرغ کره‌ای را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
- مرغ را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا سس کمی غلیظ شود. مرغ را بردارید و بگذارید خنک شود سپس خرد کنید. ۱ فنجان سس را بردارید و کنار بگذارید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید و کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید سپس به ترتیب سس، پنیر و مواد را اضافه کنید.
- پیتزا را در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.
- پیتزا را از فر خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.
