ميتلف موزارلا
- امتیازدهی
- تدارک برای
- زمان پخت
- آماده سازی
- آشپز نوید ذوالفقار
محتویات
دستور پخت
- در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، آرد سوخاری، تخم‌مرغ، پیاز و اورگانو را کاملاً مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. یک‌دوم پیمانه از سس را نیز اضافه کرده و خوب با مایه گوشت مخلوط کنید.
- دو ورق کاغذ روغنی را به طول ۳۰ سانتی‌متر بریده و گوشت را در مرکز آن‌ها قرار دهید. گوشت را با وردنه یا دست به آرامی فشار دهید تا گوشت کاملاً پهن و یک‌دست شود. کاغذ روغنی بالایی را برداشته و به ترتیب پنیر، قارچ و سس کچاپ باقیمانده را روی گوشت پهن کنید.
- با کمک کاغذ روغنی زیرین و با احتیاط گوشت را لوله کنید.
- یک قالب نان یا ظرف نسوز با ابعاد ۲۵×۱۵×۷ را چرب کرده و میتلف را درون آن قرار دهید. میتلف را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید، سپس آن را از فر خارج کرده و اگر هنوز آماده نبود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر درون فر قرار دهید.
- پس از ۳۰ دقیقه اول یک خلال دندان درون میتلف فرو کنید. اگر گوشت به آن نچسبید یعنی مغز آن پخته است.
