خوراک بادمجان فانتزی
- امتیازدهی
- تدارک برای ۶ تا ۸ نفر
- زمان پخت ۲۵ دقیقه
- آماده سازی ۳۵ دقیقه
- آشپز اعظم گلزارمنش
محتویات
دستور پخت
- بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای به ضخامت ۲ سانتی متر برش بزنید و آنگاه به مدت یکساعت در آب و نمک قرار دهید.
- سپس در آبکش بریزید و بادمجان‌ها را با حوله آشپزخانه خشک کنید و حالا با کاتر گرد حلقه‌ای درون بادمجان را خالی کنید.
- آنگاه تکه‌های بادمجان را ریز خرد و در مقداری روغن سرخ کنید حالا هویج و ژامبون را همراه با پیاز چه به آن بیفزائید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- سپس در صافی بریزید تا کاملا روغن آن جدا شود اکنون حلقه‌های بادمجان را در سینی چرب کرده قرار دهید سپس به مواد فراهم کرده تخم مرغ و پنیر را بیفزائید و درون بادمجان‌ها را با آن پر کنید.
- حالا سینی را در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار دهید تا سطح آن طلائی شود اینک بادمجان های پخته شده را به آرامی از سینی جدا کنید و در ظرف مناسب پذیرانی بچینید.
