تیروپیتا (tiropita)
- امتیازدهی
- تدارک برای ۴ نفر
- زمان پخت ۲۰ دقیقه
- آماده سازی ۱۵ دقیقه
- آشپز ببری
محتویات
دستور پخت
- فر را از ۱۵ دقیق قبل، روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. پیاز (نگینی خردشده) را در تابهای حاوی روغن زیتون داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس بیکن را به آن بیافزایید و تفت دهید. فلفل دلمهای سبز (نگینی خردشده)، فلفل هالوپینو، مقداری نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا مخلوط خنک شود. سپس، پنیر موزارلا، سس گوجهفرنگی و تخممرغ را به تابه بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
- نان یوفکا را روی سطح کار پهن کرده و روی آنها را با قلمموی مخصوص آشپزی، به مقداری کره آغشته کنید. مقداری از مخلوط را وسط نان یوفکا بریزید و دو طرف نان را روی مواد برگردانید و رول کنید. رولها را داخل سینی فر بچینید.
- زرده تخممرغ و مقداری آب را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس رولها را بهوسیله قلمموی مخصوص آشپزی به مخلوط زرده تخممرغ آغشته کنید و روی آنها سیاه دانه بپاشید.
- سینی را بهمدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرمشده، قرار دهید تا بپزند و طلاییرنگ شود. سپس سینی را از فر خارج کنید. تیروپیتا آماده سرو است.
نکته
- دو ساعت قبل از مصرف، بسته نان یوفکا را در دمای محیط قرار دهید تا لایهها بهراحتی از هم جدا شوند.
- هنگام کار کمی آب روی لایهها اسپری کنید یا با پارچه مرطوب بپوشانید تا ورقههای نان یوفکا خشک نشود.
- بسته پنیر موزارلا را دو ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کنید تا نرم شود
