ماهی سوخاری با بیسکوئیت و پنیر

ابتدا فیله های ماهی را برش زده و به همراه پیاز رنده کرده ، آبلیمو، زعفران حل کرده و نمک لا به لا می خوابانیم و می گذاریم ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بماند، بیسکوئیت ها را بصورت تکه های کوچک خرد کرده با پنیر رنده شده مخلوط می کنیم .
کف ظرف نچسبی را چرب کرده ، قطعات ماهی را در مخلوط بیسکوئیت و پنیر زده و کاملاً آغشته می کنیم و کنار یکدیگر در ظرف می چینیم و ۲ قاشق روغن را روی آنها می پاشیم ودر فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا ماهی ها سوخاری شود .