پیتزا مرغ فاجیتا
- امتیازدهی
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۳۰ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- پیاز، فلفل و مرغ را خرد کرده و مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید سپس پودر پیاز، پودر چیلی، پاپریکا، زیره، گشنیز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط ادویه را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید، روغن را اضافه کرده و سپس پیاز و فلفل را در آن بریزید و به مدت ۵ دقیقه تفت بدهید و مرتباً هم بزنید، سپس مخلوط سبزیجات را از تابه خارج کنید.
- کمی روغن به ماهیتابه اضافه کرده سپس مرغ را به آن اضافه کنید. مرغ را نیز به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. مخلوط سبزیجات و نصف لیموترش را به مرغ ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و آن را از روی حرارت کنار بگذارید.
- برای آماده کردن پیتزا ابتدا سطح میز کار را آردپاشی و خمیر را با وردنه باز کنید سپس کاغذ روغنی آرد پاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- به ترتیب سس A۱، پنیر موزارلا و مخلوط مرغ فاجیتا را اضافه کنید.
- پیتزا را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید سپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.
